【食材を下処理して最後まで使い切るアイデア】キャベツ・パイナップル・ネギ・卵・鶏肉・玉ねぎ編

たくさん買ってきた食材を、使い切らないうちにうっかり腐らせてしまうことはありませんか?

 

私は食材を買ってきたらその日に下処理をして、全て使い切れるように工夫してるわ。

 

そうしないと、めんどくさくて使わなかったり、使うのを忘れたりしているうちにすぐに腐らせて、気がつけば冷蔵庫の奥で野菜がミイラ化なんてことも。。。(;´∀`)アルアル〜

 

下処理をしてから腐らせずに使い切れるようになったので、私の食材の下処理方法を紹介しまーす(о´∀`о)

 

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こちらが本日買い込んできた食材。バンバンと処理していくわよ!

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パイナップルをさばく

パイナップル 切り方



 まずは頭をズドンと切り落とします

パイナップル さばき方

 

縦に8等分に切り分けて〜

パイナップル 切り方 さばき方

4等分ですけど?(;´∀`)この後切ったよ

 

バラバラーん!

パイナップル 切り方 さばき方

 

皮と芯を切り離して、可食部を人口出しにカット

パイナップル 切り方 さばき方

 

タッパーへイン!これでパイナップルは終了よ。

パイナップル さばき方

 

ネギはみじん切り

ネギ 下処理 保存方法

日本だと万能ねぎ的なサイズ。コレがなかなか美味しいのよ(о´∀`о)

 

よーく洗って根っこを切り落として

ネギ 下処理 保存方法

 

タタタタタタ、アター!とみじん切り

ネギ 下処理 保存方法

 

これもタッパーへイン。

ネギ 下処理 保存方法

味噌汁や納豆、オムレツ、なんでもササッとぶっかけられてとっても便利よ!

 

キャベツは半分ずつ違う切り方で

キャベツ 保存 切り方

 

よーく洗って水気を切ったら4等分にカット

キャベツ 保存 切り方

 

そのうちの半分を一口サイズのざく切りに

キャベツ 保存 切り方

 

ビニール袋にイン!

キャベツ 保存 切り方

主に炒め物にぶっこみ要員です。

 

もしくは、野菜がなんにもない!困った(;´∀`)って時は、このキャベツを塩コショウで炒めただけのものを出すわ。立派な副菜よ( ゚∀゚)・∵. ! 

 

もう半分は秘密兵器、関孫六のキャベツスライサーを使う

キャベツ 保存 切り方 千切り

 

▽秘密兵器のスライサーはコレ。日本から取り寄せた。買ってよかったキッチン用品ベスト3にはいる!

 

切れ味がすごいもんで、シャーッシャーッとあっという間に大量の千切りが!

キャベツ 保存 切り方 関孫六

手が疲れない!(о´∀`о)

 

小さくなってきたらガードを使ってね

キャベツ 千切り 保存 関孫六

 指をスライスしないようにね(;´∀`)

 

包丁で切るよりなぜかふわふわになるんだな〜(о´∀`о)キャベツ 保存 切り方 関孫六


これもビニール袋へイン!

キャベツ 保存 切り方 千切り 関孫六

揚げ物の下にしいたり、ツナとコーンとマヨネーズでツナサラダになったりするよ。さらに私は糖質を控えるために晩ご飯の時にお米の変わりに食べたりするわ。

 

一応気を使ってるけど痩せないよ(о´∀`о)他の家族はお米食べてるのにガリガリに痩せてる。( ゚∀゚)・∵.なんでよっ!! 

 

 

これでパイナップル・ネギ・キャベツの下処理は終わり

ここまでやっといたらあとは食べるだけだからね!使わずに腐らせることはまずないわ。

 

卵は全部煮卵に

卵 煮卵 簡単 失敗しない 半熟

 

▽詳しい煮卵の作り方についてはこちらをご覧ください

ohaiodaisuki.xyz

 

卵1個1個をスプーンでかち割ってヒビをいれる

煮卵 半熟 草なぎ君 簡単 失敗しない レシピ

 

ザブンと茹でる

煮卵 半熟 草なぎ君 簡単 失敗しない レシピ

 

ツルッとかわをむく。大変そうに見えるけど5分くらいでペリッとむけるわよ。

煮卵 半熟 草なぎ君 簡単 失敗しない レシピ

 

味付けの調味料と共にビニール袋へイン!

煮卵 半熟 草なぎ君 簡単 失敗しない レシピ

これはが万能なのよ〜。

 

献立に1品足すのはもちろん、お弁当、おやつ、おつまみに、いつでもそのまま食べれる!我が家の冷蔵庫にはいつも大量の煮卵が鎮座してる。

 

鶏肉は用途に合わせて違う大きさにカット

鶏肉 保存 切り分け 冷凍 使い方

 

 1枚ずつ取り出して

 

1パックはからあげサイズに。

からあげにしたり、てりやきチキンになったりする。

 

ビニール袋にイン!の後、塩コショウとお酒少々でもんどく

 

もう半分いきます

 

こっちは細切れ! 

鶏肉 保存 切り分け 冷凍 使い方

オムライスや炊き込みご飯、スープなんかにぱっと使えるわ。

 

 

こちらも塩コショウ酒少々でもんどいて 

 

はい、保存。1度に使い切る量だけビニールに取り分けるよ

 

 

玉ねぎはみじん切りとくし切り。冷凍はしません! 

玉ねぎ みじん切り 保存方法

 

まずはふつうにざくざくとくし切り

玉ねぎ みじん切り 保存方法 くり切り

やはりビニール袋に入れて保存します。3,4日は全然大丈夫です。

 

そして大量のみじん切り!。゚(゚´Д`゚)゚。涙出るぅ!

玉ねぎ みじん切り 保存方法


半分は炒めて

玉ねぎ炒め ハンバーグ レシピ

 

買ってきたひき肉と混ぜて肉だねを作る

玉ねぎ炒め ハンバーグ レシピ

 

余った分は保存。ジップロックの小さくて細長いサイズが1回分にちょうどいい!冷蔵庫で1週間くらいは大丈夫。

玉ねぎ みじん切り 保存方法

これは主にオムライスに使うわ。しばらくビニールに入れておくと、強い辛味が取れるからサラダにふりかけても子供も食べれるよ(о´∀`о)

まとめ

いかがでしたかしら?

 

面倒だけどこうして下処理だけしておくと、いざ料理を始める時にすごく便利よね!

 

ちなみに今回撮影をしながらすべての下処理にかかった時間は約1時間半。タブレットで映画を1本見てる間にできちゃったわ。

 

良かったら参考にして頂戴〜!

 

 

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